Rezepte

Die Marzipan-Hefeschnecken sind…

… vegan 🌱

… wahnsinnig fluffig sowie saftig ✨

… und eine tolle Abwechslung zu den klassischen Zimtschnecken!

ENJOY !! ♥️❄️✨

Du brauchst ⤵️

Für den Hefeteig:

- 450 g Dinkelmehl

- 1 Beutel Trockenhefe

- 150 ml Hafer-/Mandelmilch

- 50 Gramm Zucker

- 200 Gramm Margarine

- 1 Prise Salz

- 1/4 TL Zimt

Für die Füllung:

- 300 Gramm Marzipan

- 4 EL Hafer-/Mandelmilch

Anleitung:

1.) Die Hefe in die lauwarme Hafer-/Mandelmilch in eine Schüssel geben und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Die restlichen Zutaten für den Hefeteig hinzugeben und mit Teighaken oder den Händen kneten, bis der Teig glatt ist.

2.) Schüssel mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

3.) Während der Teig geht, kannst du die Füllung vorbereiten: Dafür die Marzipan-Rohmasse in eine Schüssel bröseln, Hafer-/Mandelmilch hinzufügen und mit dem Mixer zu einer möglichst glatten Creme verschlagen. Es werden am Ende ein paar Marzipanstücke übrig bleiben. Das ist aber nicht schlimm, sondern später besonders lecker 😍☝🏼

4.) Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Den Marzipan-Mix gleichmäßig darauf verteilen. Von der langen Seite aus zu einer großen Rolle formen. Mit einem scharfen großen Messer vorsichtig Schnecken abschneiden (ca. 2 cm dick).

5.) Schnecken mit Abstand auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit Küchentüchern bedecken und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Kurz vor dem Backen habe ich sie mit Chocolate Chips von KoRo und gehackten Pistazien bestreut 😊

6.) Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Schnecken etwa 15-20 Minuten backen. Solange sie noch heiß sind mit etwas zerlassener Margarine bestreichen, dadurch bleiben sie viel länger frisch 🥰

*Werbung. Dieser Beitrag enthält Werbung für KoRo.